À l’École Cheval Excellence Hôtelière, vous apprenez à maîtriser toutes les dimensions du métier de gouvernant-e d’hôtel : garantir la qualité des prestations, coordonner les équipes et répondre aux attentes de la clientèle avec exigence et sens du service.
Une formation professionnalisante, au plus près du terrain, pour acquérir les savoir-faire, les méthodes et les codes de l’hôtellerie haut de gamme.
Le titre professionnel Gouvernant-e d’hôtel s’articule autour des grandes responsabilités du métier : garantir la qualité du service des étages, organiser et accompagner le travail des équipes et assurer une relation attentive avec la clientèle.
À l’École Cheval Excellence Hôtelière, ces compétences s’acquièrent au plus près de la réalité professionnelle, en alternant enseignements à l’école et mise en pratique en entreprise.
Nouvelle certification, indicateurs en attente de la première session.
Retrouvez les indicateurs sur le site inserjeunes
Adopter les codes, comportements et savoir-être attendus dans l’hôtellerie haut de gamme : discrétion, rigueur, sens de l’organisation, présentation professionnelle, ponctualité et qualité de service. Ces compétences comportementales sont indispensables pour évoluer vers des fonctions d’encadrement.
Appliquer les techniques du bio-nettoyage et les protocoles d’hygiène, maîtriser la réfection des lits, organiser le réassort du linge et des produits, gérer le tri des déchets et garantir le respect des standards de qualité attendus dans l’hôtellerie.
Contrôler la qualité des chambres, des suites et des parties communes, vérifier la conformité des équipements, repérer les éventuelles anomalies et assurer leur signalement auprès des services concernés.
Vous développerez également votre sens de l’esthétique à travers la décoration, la création d’ambiances et l’apprentissage des bases de l’art floral hôtelier : sélection des végétaux, techniques de composition, réalisation et entretien d’arrangements floraux adaptés à l’identité de l’établissement.
Évaluer la charge de travail, planifier l’activité quotidienne et répartir les missions. Vous apprendrez à exploiter les informations d’un logiciel de gestion hôtelière (PMS), à animer des briefings, accompagner les équipes, intégrer de nouveaux collaborateurs, transmettre les standards de l’établissement et gérer les situations sensibles ou conflictuelles.
Vous apprendrez également à contrôler la qualité du travail des équipes et des sous-traitants afin de garantir le respect des standards de l’établissement.
Anticiper les besoins en linge, produits, matériels et fournitures, assurer le suivi des stocks, réaliser les inventaires, organiser les approvisionnements et identifier les besoins matériels nécessaires au bon fonctionnement du service.
Comprendre les attentes des clients, anticiper les besoins spécifiques d'une clientèle parfois exigeante ou VIP, répondre aux demandes particulières et traiter les réclamations avec professionnalisme. Vous développerez les réflexes, la discrétion et le sens du service attendus dans l'hôtellerie haut de gamme.
Développer votre communication professionnelle à l’écrit comme à l’oral : rédaction de mails, notes de service, transmission d’informations, animation de briefings et échanges avec les différents services de l’hôtel.
Vous perfectionnerez également votre anglais professionnel pour interagir efficacement avec une clientèle internationale.
Identifier les besoins spécifiques de la clientèle, notamment ceux liés à une situation de handicap, et mobiliser les solutions adaptées pour garantir un accueil et un séjour de qualité pour tous.
Préparer la certification Sauveteur Secouriste du Travail (SST) afin de prévenir les risques professionnels, sécuriser son environnement de travail et savoir réagir efficacement face à une situation d’accident ou d’urgence.
À l’issue de la formation, vous pourrez notamment exercer les fonctions de :
Avec l’expérience, vous pourrez évoluer vers des fonctions de gouvernant-e général-e et prendre la responsabilité de l’ensemble du service des étages.
Les compétences acquises ouvrent également des perspectives dans différents univers où la qualité de l’hébergement et du service occupe une place essentielle : hôtels et resorts, résidences de tourisme, croisières, grande plaisance ou résidences privées de prestige.
Les enseignements sont assurés par des formateurs et intervenants experts dans leur domaine, notamment issus de l’hôtellerie haut de gamme et de luxe.
Ils transmettent les savoir-faire techniques et managériaux du métier, mais aussi les pratiques professionnelles, les savoir-être et les codes de service attendus dans les établissements les plus exigeants.
L’école accompagne chaque apprenti-e tout au long de son parcours, en lien avec l’entreprise d’accueil : livret d’apprentissage, visites de suivi en entreprise et accompagnement individualisé par le référent pédagogique.
Trois sessions d’évaluation permettent de mesurer progressivement l’acquisition des compétences et de préparer la validation du titre.
La satisfaction des apprenti-e-s, des entreprises et des intervenants est également évaluée afin de contribuer à l’amélioration continue de la formation.
Votre candidature se déroule en trois étapes :
